Placki truskawkowe z kolagenem

Poziom trudności:

Średni

Liczba porcji: 6 porcje

Składniki

3 jajka

120 ml mleka kokosowego

235 ml musu jabłkowego (bez dodatku cukru)

3 łyżki zmiękczonego masła lub oleju kokosowego

2 łyżeczki octu jabłkowego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

6 łyżek mąki

1 łyżeczka mielonego cynamonu

Szczypta mielonej gałki muszkatołowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki soli morskiej

600 g truskawek pokrojonych w plastry

2 łyżki soku z cytryny

3 łyżki zimnej wody

2 łyżki miodu lub syropu klonowego

2 miarki Vital Proteins Collagen Peptides

Zacznij od przygotowania sosu truskawkowego. Do rondla średniej wielkości dodaj połowę truskawek, sok z cytryny, wodę i miód.
Doprowadź masę do wrzenia, a następnie ustaw średni ogień i gotuj, mieszając od casu do czasu, przez 20-30 minut. W międzyczasie włóż do blendera lub robota kuchennego jajka, mleko kokosowe, mus jabłkowy, masło, ocet jabłkowy i ekstrakt waniliowy. Miksuj na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodaj mąkę, kolagen, cynamon, gałkę muszkatołową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól morską. Miksuj do uzyskania gładkiej masy.
Zdejmij sos z ognia, dodaj pozostałe truskawki i pozwól, aby masa ostygła.
Smaż naleśniki na szerokiej patelni, na średnim ogniu. W razie potrzeby do smażenia możesz użyć masła.
Podawaj z sosem truskawkowym. Smacznego!